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Sey · Verfasst am: 05.08.2008, 16:44 Titel: Aprikosen-Tarte

Hallo ihr Lieben,
ich hab mich auch mal nach Rezepten aller Art umgesehen, hier ist eines für eine Aprikosen-Tarte:
(Schmeckt wirklich sehr gut^^)

100g Butter
1 Eigelb
150g Mehl
500g Aprikosen (ihr müsst nicht unbedingt Aprikosen nehmen, einfach etwas das euch schmeckt)

75g Crème fraîche
halbe, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Vanille-Zucker
2 Esslöffel brauner Zucker (nicht unbedingt notwendig^^)
Fett für die Form

Butter, Zucker, Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 30 Minuten kalt stellen Winken

Teig auf der mehligen "Knetfläche" ausrollen und anschließend die Form mit Margerine, Öl oder Butter einfetten und mit dem Teig auslegen.
Überstehendes abschneiden und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen.

Aprikosen kreuzweise einritzen, dann mit heißem Wasser überbrühen.
Danach in kaltes Wasser und die haut geht prima weg.

^^
Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden und auf den fertigen Tarteboden legen.

Crème fraîche, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren, danach auf einzelne Kuchenstücke nach Belieben "würzen" Sehr glücklich

Viele liebe Grüße,
Sey

Birgit · Verfasst am: 05.08.2008, 18:25 Titel:

Hallo Sey,

ich darf kein Kernobst essen, kann man das auch mit Erdbeeren machen?

Heißt das wirklich Tarte und nicht Torte?

LG Birgit
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„Das Glück besteht nicht darin, dass du tun kannst, was du willst, sondern darin,
dass du immer willst, was du tust."

Vergiss nie: Du bist es wert, der wichtigste Mensch in Deinem Leben zu sein!

Sey · Verfasst am: 05.08.2008, 20:29 Titel:

Hallo Birgit,
soweit ich weiß ist Tarte Französisch, vielleicht heißt es auch Torte auf Deutsch? Idee

Ja, das ist auch mit anderen Früchten machbar, ich habe schonmal Mandarine, Kirsche und Erdbeere ausprobiert -
jedoch hat nunmal jeder einen anderen Geschmack, deswegen hoffe ich er wird dir auch mit Erdbeeren schmecken (falls du ihn machen wirst)

Viele liebe Grüße,
Sey

Birgit · Verfasst am: 05.08.2008, 22:08 Titel:

Liebe Sey,

da ich backen ja hasse...dafür koche ich umso lieber werde ich das Rezept ausdrucken weil meine Mama backt mir öfters mal einen Kuchen oder eine Ta(o)rte. Sehr glücklich

LG Birgit
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