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silkymoonrise · Anmeldedatum: 21.08.2006 Beiträge: 2543 Wohnort: Hessen

eingestellt von hellemondseite:

Hallo Ihr!
Schau nochmals kurz rein. Meine Kekse sind schon fertig.
Stelle hier gerne das Rezept ein.
Ja, es ist von Hildegard von Bingen.
Es gibt daraus sehr viele Kekse.

Zutaten:
45 g Muskatnusspulver
45g Zimtpulver
10g Gewürznelkenpulver
1,5Kg Dinkelmehl
400g Rohrzucker
4Eßl. Milch
2Eßl. Honig
200g gemahlene Mandeln
4 Eier
etwas Salz
4 gestr. Teel. Backpulver
500g Butter

Zubereitung:
Das Muskatnusspulver, Zimtpulver und Nelkenpulver miteinander gut mischen.
Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel geben.
Die Butter in Stücke schneiden und am Rand verteilen; in der Mitte eine Kuhle machen da hinein die Eier geben.
Das Ganze gut durchkneten bis alles gut vermengt ist.
Dann das Backpulver, Salz und die Gewürzmischung hinzugeben. Und nochmals durchkneten.
Dann den Honig und die Milch hinzufügen und darüber die gemahlenen Mandeln streuen. Alles gut durchkneten bis ein fester Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Rolle formen und ihn in Alufolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Danach die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Und die Kekse auf der mittleren Schiene im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen bei oberer Unterhitze 6-8 Min backen.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und in eine Keksdose geben. Die Kekse sind darin bis zu 6 Wochen gut halbar.
Es sind Heilkekse, weshalb man nicht mehr wie 4 Kekse am Tag davon essen sollte.
Im Buch steht dazu:
"Hildegards Nervenkekse nehmen nicht nur alle Bitternis aus deinem Herzen sondern sie verschaffen auch eine gute Intelligenz".

Ich hoffe, so ist es verständlich.
Grüssle Julia
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Alles, was wir tun, hat seinen Grund. Wir müssen nur lernen, auch dazu zu stehen...

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