300 g Naturreis
400 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Rapsöl
1 Stk. Ingwer, frisch
2 Stk. Tomaten
1 Stk. Paprika, grün
1 TL Currypulver
150 g Naturjoghurt
1 EL Rosinen
1 EL Mandelblättchen
500 g Basmati-Reis


Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebeln und Ingwer fein würfeln, Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und ebenfalls würfeln.
Filetwürfel im Öl rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Nochmals Öl in die Pfanne geben und alle Gewürze anbraten. Zwiebeln, Ingwer und Gemüse dazu geben und köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit Joghurt und Rosinen unterrühren, abschmecken und warm halten, nicht mehr kochen.

In der Zwischenzeit Basmati-Reis bissfest kochen, Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl anrösten und über das Gemüse streuen.

LG
Alve

Mmmmmhhhhhh....das ist genau mein`s...ich lasse einfach den Ingwer weg und dann schmeckt mir das super gut...lecker...fabelhaft!!

Danke Dir - liebe Alve!!

LG Birgit

Gerne Birgit
LG
Alve