3 Minuten Brot!

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HeXeChiara
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3 Minuten Brot!

Beitrag von HeXeChiara »

Hier mal mein Lieblingsbrotrezept! Es muss nicht geknetet werden und ist superschnell vorzubereiten!

400g Mehl
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Trockenhefe
320 ml Wasser

Alle Zutaten locker mit einander verrühren, nicht kneten. Es sollten nur keine trockenen "Nester" übrig bleiben.
Dann über Nacht an einen kühlen Ort stellen. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche mit Hilfe eines Teigschabers gleiten lassen und wie einen Briefumschlag von 4 Seiten zur Mitte hin falten. Den Teig in einen ofenfesten bemehlten Topf, Auflaufform etc. (am besten mit Deckel) mit den "Falten" nach unten geben.
Bei 250°C Ober-/Unterhitze 5 Minuten backen. Danach auf 230 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Dann den Deckel vom Topf nehmen und das Brot bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig backen.
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e.i.k.
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Re: 3 Minuten Brot!

Beitrag von e.i.k. »

Nun, ich habe noch nie Brot gebacken :lol:

Welches Mehl nimmst Du +#
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HeXeChiara
Beiträge: 1388
Registriert: 19.11.2011, 20:07

Re: 3 Minuten Brot!

Beitrag von HeXeChiara »

Ganz normales Weizenmehl oder 100g Weizenvollkorn und 300g "Weissmehl". Geht aber auch mit Roggenanteil etc.!
Du kannst auch "Körner" mit in den Teig geben!
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