Holunder-Likör

[silkymoonrise]

Holunder-Likör

3 Pfd. Holunder
2 Pfd. Zucker
1 Liter Wasser
10 ganze Mandeln abziehen

Obiges 1/2 Stunde kochen lassen.
Absieben und die Flüssigkeit später mit

1 Flasche Rum 54 % und
2 Vanillinzucker vermischt abfüllen.

LG
Sylvie

[Birgit]

Mei Sylvie, das klingt ja auch total lecker!!

Aber wo bekommt man Holunder her?
Sind das Holunder-Teeblätter?

LG Birgit

[silkymoonrise]

Nein, Süße.
Es sind die Holundersträucher, die man im Wald findet.
So kleine schwarze Beerchen an Blütendolden, hast sicher schon mal gesehen.
Aber Vorsicht: Es gibt hängende und stehende Dolden.
Und genau eine Sorte davon ist giftig.
Nun frag mich nicht, ich glaube, die hängenden sind die, die man nehmen muß...

Ich finde leider nur folgende Angabe dazu im Internet.
Die machen da keinen Unterschied:
http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Holunder

Ich bin mir aber sicher, dass uns hier noch Jemand weiterhilft. Habe ja selber welchen im Garten.

LG
Sylvie